Dýňové chutney
Středně ostré chutney. Kombinace máslové dýně, hrušek a pomela.
| Kategorie: | Hořčice a chutney |
|---|
Složení: Dýně máslová, hrušky, pomelo, vinný ocet, třtinový cukr, zázvor, chilli, hořčičná semínka a sůl.
Hmotnost: 190 g
Chutney (čatní) může být sladké, pálivé, kyselé nebo lehce pikantní; hladké jako pyré nebo s celými kousky. Jedno mají společné, konzervačními prostředky jsou cukr a ocet. Vzniklo v Indii a tradičně se podává k masům. Záměrem chutney je chuťově účinkovat v přímém kontrastu k masu, k němuž se jí, a to předpokládá, aby koření, vůně a kyselost měly převahu.